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台中市衛生局食安處26日公布1到3月稽查餐飲業衛生成果,共稽查868家,初驗不合格率高達28%,多為從業人員未依規辦理健檢、作業區環境衛生不佳等,其中高達17%、149家是由民眾檢舉成案,食安處指出,只要有民眾投訴,一定去查,不管店面或攤販。



1至3月稽查868家

食安處安全組長林永賓指出,1到3月總計查核868家餐飲業者,其中初查結果限期改善比例占28%(經複查均合格)、現場輔導立即改善者占66%,也有6%業者是初驗不合格後立即停業或歇業。

初驗不合格業者中,5成是從業人員未依規辦理健檢,另作業區環境衛生不佳佔4到5成、食材未離地墊高放置也有3成、食材或半成品未覆蓋完全也占3成,不少業者是多項違失都有。

人員多違規未健檢

台中市衛生局食安處稽查868家業者中,約4成為攤販業、3成為一般餐飲業、3成為飲料業或早餐等其他餐飲業,初驗不合格中絕大多數都是小店或攤販,無大型或知名業者上榜。

值得一提的是,查核868家餐飲業者中,有高達17%為民眾檢舉成案。林永賓說,現在全民捍衛食安,消費者或鄰居檢舉最多,有的業者被投訴一手收錢,一手料理食物,也有消費者吃了東西後肚子痛來檢舉,更有業者是頻遭鄰居檢舉,食安處平均每個月陳情案多達50件,電話接到手軟。

林永賓呼籲,業者開店做餐飲一定要符合《食品良好衛生規範準則》,否則一旦被稽查不符規定,限期改善又沒做好,依情節可罰6萬到2億元不等罰款。

(中國時報)

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